Sake là một loại quả nhiệt đới thơm ngon. Dinh dưỡng trong quả sake có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, bởi vậy sake được chế biến thành nhiều món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Hãy thử ngay cách làm sake chiên giòn rụm, thơm ngon mà trangvangnongnghiep.net giới thiệu dưới đây. Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể biến tấu loại quả dân dã này thành món ăn độc đáo, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là một số nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị cho món sake chiên:
- Sake tươi: 1 quả
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn
Bạn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp với sở thích và số lượng người ăn.
Bước 2: Sơ chế quả sake
Thực hiện một số bước sau đây để sơ chế sake thật kĩ, giúp món chè sake của bạn thơm ngon hơn, không bị đắng và thâm đen:
- Gọt vỏ: Dùng dao gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài của quả sake. Lưu ý gọt nhanh tay để tránh sake bị thâm đen.
- Ngâm nước muối: Ngay sau khi gọt vỏ, ngâm sake vào một thau nước muối loãng (pha khoảng 1 thìa muối với 1 lít nước) để loại bỏ mủ và giúp sake không bị thâm đen.
- Cắt bỏ cùi: Vớt sake ra khỏi nước muối, dùng dao cắt bỏ phần cùi cứng ở giữa quả.
- Cắt miếng vừa ăn: Cắt sake thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5 – 1cm.
- Rửa lại và để ráo: Rửa sạch sake với nước lạnh một lần nữa, sau đó để ráo nước hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 3: Chiên sake
- Pha bột: Trong một bát lớn, cho bột chiên giòn vào, thêm trứng gà và một chút nước. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn, không bị vón cục.
- Nhúng sake vào bột: Nhúng từng miếng sake vào hỗn hợp bột sao cho bột phủ đều các mặt.
- Chiên sake: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở lửa vừa. Khi dầu nóng già (nhúng đũa vào thấy sủi bọt), lần lượt cho từng miếng sake đã nhúng bột vào chiên. Chiên sake đến khi vàng đều các mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Tránh chiên quá lâu sẽ làm sake bị khô. Trong quá trình chiên, dùng đũa lật nhẹ nhàng để sake chín đều và không bị cháy.
- Vớt sake ra: Khi sake đã chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Thưởng thức món sake chiên
Sake chiên là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong bùi bùi, béo ngậy. Để thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhất, bạn có thể áp dụng những cách sau:
- Chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt: Vị cay nồng của tương ớt hoặc vị chua ngọt hài hòa của nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon của sake chiên. Bạn có thể tự làm nước chấm hoặc mua sẵn tại các cửa hàng.
- Ăn kèm với rau sống: Rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo… sẽ giúp giảm độ ngán của món chiên, đồng thời cung cấp thêm chất xơ và vitamin cho cơ thể.
- Dùng làm món khai vị hoặc ăn vặt: Sake chiên có thể được dùng làm món khai vị trước bữa ăn chính hoặc làm món ăn vặt trong những buổi tụ tập bạn bè, xem phim…
- Kết hợp với các món ăn khác: Sake chiên có thể kết hợp với cơm trắng, xôi hoặc các món ăn khác để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh.
Lưu ý khi làm và thưởng thức món sake chiên
- Nên chọn sake tươi, không quá già hoặc quá non để món ăn được ngon nhất. Sake già sẽ nhiều xơ, khó ăn, trong khi sake non sẽ không có vị ngọt đặc trưng.
- Có thể thay thế bột chiên giòn bằng bột chiên xù hoặc bột mì để tạo ra các phiên bản sake chiên khác nhau.
- Để sake trắng hơn, bạn có thể thêm một chút phèn chua vào thau nước muối ngâm sake.
- Nếu không muốn sake bị đắng, bạn có thể chần sơ sake qua nước sôi trước khi ngâm nước muối.
Kết luận
Với cách làm sake chiên đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn độc đáo, lạ miệng từ loại quả quen thuộc. trangvangnongnghiep.net chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Bạn có thể xem thêm nhiều món ngon khác từ quả sake TẠI ĐÂY!