Ngũ cốc là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng. Thay vì sử dụng ngũ cốc chế biến sẵn, tại sao không thử làm ngũ cốc từ các loại đậu? Nông sản Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngũ cốc từ các loại đậu ngon miệng và bổ dưỡng.
1. Lợi ích của ngũ cốc từ các loại đậu
Ngũ cốc từ các loại đậu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:
- Giàu protein: Các loại đậu là nguồn protein thực vật tuyệt vời, giúp duy trì sức khỏe cơ bắp.
- Chất xơ phong phú: Ngũ cốc từ đậu cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
- Nhiều vitamin và khoáng chất: Các loại đậu chứa nhiều vitamin B, sắt và canxi, rất cần thiết cho cơ thể.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm ngũ cốc từ các loại đậu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Các loại đậu: Đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh, đậu phộng, đậu lima.
- Hạt ngũ cốc: Yến mạch, quinoa hoặc gạo lứt.
- Nguyên liệu bổ sung: Mật ong, hạt chia, hạt lanh, trái cây khô (như nho khô, táo khô) tùy theo sở thích.
3. Cách làm ngũ cốc từ các loại đậu
Bước 1: Ngâm đậu
- Nguyên liệu: Đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh.
- Cách làm: Ngâm các loại đậu trong nước lạnh khoảng 6-8 giờ. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu chín đậu
Cách làm: Cho các loại đậu đã ngâm vào nồi, đổ nước và đun sôi. Giảm lửa và nấu cho đến khi đậu mềm (khoảng 30-40 phút). Bạn có thể cho thêm một chút muối để tăng hương vị.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu
Cách làm: Khi đậu đã chín, để nguội và trộn đều với hạt ngũ cốc (như yến mạch hoặc quinoa) và các nguyên liệu bổ sung như mật ong và trái cây khô.
Bước 4: Nướng ngũ cốc
Cách làm: Rải đều hỗn hợp ngũ cốc lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vàng và giòn. Bạn có thể đảo đều để ngũ cốc chín đều.
Đọc thêm: https://nongsandungha.com/top-9-cac-loai-dau-tot-cho-suc-khoe-khong-nen-bo-qua/
4. Cách bảo quản và thưởng thức ngũ cốc
Sau khi nướng, để ngũ cốc nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ hoặc túi kín. Ngũ cốc có thể được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát, sử dụng trong vòng 2-3 tuần.
Ngũ cốc từ đậu có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:
- Sử dụng như bữa sáng: Cho ngũ cốc vào bát, thêm sữa tươi hoặc sữa hạt và một ít trái cây tươi.
- Bữa phụ: Ăn ngũ cốc trực tiếp như một món ăn vặt, rất tiện lợi khi di chuyển.
- Kết hợp trong các món ăn: Bạn có thể thêm ngũ cốc vào các món salad hoặc món sinh tố để tăng cường dinh dưỡng
Ngũ cốc từ các loại đậu không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Bằng cách tự tay làm ngũ cốc, bạn có thể điều chỉnh thành phần theo sở thích và đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng lợi ích sức khỏe từ món ăn này!