Táo đỏ (táo tàu) là một loại quả quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền. Táo đỏ không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết táo đỏ kỵ gì. Kết hợp táo đỏ với một số thực phẩm không phù hợp có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Trong bài viết này, Thực phẩm khô sẽ giải đáp bạn 9 loại thực phẩm tuyệt đối nên tránh khi ăn táo đỏ để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Hải sản
Táo đỏ và hải sản được xem là một cặp “trái dấu” trong ẩm thực. Việc kết hợp 2 thực phẩm này có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, khó tiêu, buồn nôn, thậm chí là ngộ độc. Nguyên nhân là do hải sản chứa nhiều protein và canxi, trong khi táo đỏ lại giàu vitamin C. Sự tương tác giữa các chất này có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.
Các loại cá nước ngọt (Cá chạch, cá lóc, cá ngát)
Theo Đông y, táo đỏ có tính ấm, trong khi các loại cá nước ngọt như cá chạch, cá lóc, cá ngát lại có tính hàn. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây ra tình trạng mất cân bằng âm dương trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa yếu.
Hành lá và củ hành tây
Hành lá và củ hành tây là những gia vị phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, khi kết hợp với táo đỏ, chúng có thể gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu. Đặc biệt, nếu bạn đang gặp vấn đề về dạ dày, tốt nhất nên tránh sự kết hợp này.
Gan động vật
Gan động vật là một nguồn cung cấp sắt dồi dào. Tuy nhiên, khi ăn cùng với táo đỏ, lượng vitamin C trong táo đỏ có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Điều này có thể dẫn đến tình trạng thừa sắt, gây hại cho gan và các cơ quan khác.
Các loại đậu
Đậu là một nguồn protein thực vật quan trọng. Tuy nhiên, protein trong đậu có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt từ táo đỏ. Do đó, nếu bạn muốn tận dụng tối đa lợi ích của cả hai loại thực phẩm này, nên ăn chúng cách nhau ít nhất 2 giờ.
Rau chân vịt (rau bina)
Rau chân vịt chứa nhiều axit oxalic, có thể kết hợp với canxi trong táo đỏ tạo thành canxi oxalate. Chất này không chỉ làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể mà còn có thể gây ra sỏi thận.
Trà xanh
Trà xanh chứa nhiều tanin, có thể kết hợp với sắt trong táo đỏ tạo thành hợp chất khó hấp thụ. Điều này có thể làm giảm hiệu quả của cả hai loại thực phẩm này.
Rượu
Rượu và táo đỏ đều có tính nóng. Việc kết hợp chúng có thể gây ra tình trạng nóng trong, nổi mụn, táo bón. Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức cả hai, nên uống rượu và ăn táo đỏ cách nhau một khoảng thời gian.
Thuốc
Táo đỏ có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc chống đông máu và thuốc điều trị tiểu đường. Do đó, nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn táo đỏ.
Kết luận
Táo đỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng bạn cần lưu ý táo đỏ kỵ gì và tránh kết hợp với những thực phẩm không phù hợp. Bạn nên tham khảo cách chế biến hợp lý các món ăn từ táo đỏ để tránh những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Bằng cách áp dụng những kiến thức trong bài viết này, bạn có thể yên tâm thưởng thức táo đỏ một cách an toàn và hiệu quả.
> Xem thêm: Táo đỏ khô và những món ăn ngon tốt cho sức khỏe