Sầu riêng là loại trái cây đặc sản nổi tiếng với hương vị độc đáo, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn sầu riêng ngon chuẩn. Với 10 mẹo đơn giản từ các chuyên gia, bạn sẽ dễ dàng nhận biết được trái sầu riêng chín tự nhiên, béo ngậy lượng. Hãy Nông sản Dũng Hà cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này!
1. Quan sát cuống sầu riêng
Cuống sầu riêng là một trong những dấu hiệu quan trọng để nhận biết độ tươi ngon của trái. Sầu riêng ngon thường có cuống tươi, màu xanh và cứng chắc. Cuống càng to, chắc thì sầu riêng càng ngon và chín đều. Nếu cuống đã bị khô hoặc teo nhỏ, rất có thể trái sầu riêng đã được hái từ lâu hoặc không đủ tươi.
2. Kiểm tra gai sầu riêng
Cách chọn sầu riêng ngon, bạn cần kiểm tra kỹ phần gai. Gai sầu riêng chín tự nhiên có đầu gai tròn, mềm và dễ uốn cong khi bóp nhẹ. Nếu gai sắc nhọn và cứng, có thể trái còn non hoặc bị ép chín bằng hóa chất. Những trái có gai đều, tròn thường có chất lượng tốt hơn.
3. Ngửi mùi hương
Mùi hương là một yếu tố không thể thiếu khi chọn sầu riêng ngon. Những trái sầu riêng ngon sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng nồng nàn. Nếu trái không có mùi hoặc mùi nhạt, có thể sầu riêng chưa chín hoặc đã bị tẩm hóa chất để làm chín ép. Lưu ý, tránh chọn những quả có mùi lạ hoặc quá nồng vì đó có thể là dấu hiệu của sầu riêng quá chín.
4. Lắng nghe âm thanh khi gõ nhẹ
Dùng tay gõ nhẹ lên vỏ sầu riêng là một mẹo dân gian hữu ích để kiểm tra độ chín của quả. Nếu bạn nghe thấy tiếng “bộp bộp” trầm đục, sầu riêng đã chín và có nhiều múi ngon bên trong. Ngược lại, nếu âm thanh phát ra chát và vang, rất có thể sầu riêng còn non hoặc chưa chín đều.
5. Quan sát hình dáng trái
Hình dáng trái sầu riêng cũng là yếu tố bạn nên lưu ý. Sầu riêng ngon thường có hình dáng tròn đều, đầy đặn, không bị méo mó hay lép một bên. Những quả méo hoặc lép thường có ít múi, múi không dày hoặc không đều, dẫn đến chất lượng không cao. Một quả sầu riêng đều đặn có nhiều khả năng chứa những múi đầy đặn, béo ngậy.
6. Kiểm tra kẽ nứt tự nhiên
Sầu riêng chín tự nhiên thường có các kẽ nứt nhỏ xuất hiện giữa các múi, đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy trái đã đạt đến độ chín hoàn hảo. Nếu vỏ còn nguyên, không có kẽ nứt, rất có thể sầu riêng chưa chín hẳn. Tuy nhiên, cần lưu ý không chọn những quả bị nứt quá nhiều, vì điều này có thể khiến trái bị hư hỏng hoặc ảnh hưởng đến hương vị.
7. Cảm giác nặng tay
Khi cầm trái sầu riêng lên, hãy chú ý đến cảm giác nặng tay của nó. Sầu riêng ngon thường nặng tay, khi cầm lên cảm thấy chắc chắn và đầy đặn. Ngược lại, những trái sầu riêng có vẻ ngoài lớn nhưng khi cầm lại nhẹ có thể là dấu hiệu của trái lép, ít múi hoặc múi bị khô.
8. Chọn sầu riêng có màu vỏ xanh hơi ngả vàng
Màu sắc của vỏ sầu riêng cũng giúp bạn nhận biết được độ chín. Sầu riêng chín ngon thường có màu xanh ngả vàng ở phần chân gai. Trái quá xanh là dấu hiệu của sầu riêng còn non, trong khi vỏ quá vàng có thể là sầu riêng đã chín quá mức, làm mất đi hương vị tươi ngon. Do đó, màu vỏ hơi ngả vàng sẽ đảm bảo sầu riêng có độ chín vừa phải.
9. Kiểm tra độ đàn hồi của vỏ
Độ đàn hồi của vỏ sầu riêng cũng là yếu tố giúp bạn xác định độ chín của trái. Khi nhấn nhẹ vào vỏ, nếu vỏ có độ đàn hồi vừa phải, không quá cứng hay mềm, đó là dấu hiệu cho thấy sầu riêng đã chín tới. Nếu vỏ quá cứng, trái còn non; ngược lại, nếu quá mềm, sầu riêng có thể đã chín quá mức, ảnh hưởng đến chất lượng múi.
10. Quan sát cuống sầu riêng có mủ
Một mẹo khác để chọn sầu riêng ngon là quan sát cuống. Cuống có chảy mủ trắng là dấu hiệu sầu riêng chín tự nhiên và tươi mới. Trái lại, những quả có cuống khô héo, không có mủ thường đã được hái từ lâu, ảnh hưởng đến hương vị và độ tươi của sầu riêng.
Xem thêm:
Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ 10 lưu ý quan trọng từ các chuyên gia để chọn sầu riêng ngon chuẩn. Việc áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn chọn được những trái sầu riêng chín đều, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.